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ワインに関するクイズ
赤ワイン用の「テンプラニージョ(Tempranillo)」から、白ワインを作ることができるか。
できる。テンプラニージョは赤ワイン用でも、ブドウ自体は白だから。
できない。
できる。
ワイン・テイスティング用のグラスは、スペインでは別名何と呼ばれているか。
ラコール。
アフノール。
バコ。
ワインの味の表現方法は、一般的に以下のどれが適切か。
甘い、苦い、しょっぱい、金属のような味。
苦い、金属のような味、甘い、旨味。
甘い、しょっぱい、酸っぱい、苦い。
「知覚のしきい値」とは、以下のどれを指すか。
ある種の感覚のもとになる刺激の最少量。
刺激の最大量で、このレベルに達すると感覚の違いはわからない。
刺激の受取り量の平均的な値。
スペインのワイン製造業で「慣らす」とは、以下のどれを指すか。
ブドウが発育している時期に、畑に水を引くこと。
ブドウ樽の側板を加熱して徐々に曲げること。
ブドウ液の発酵している間、その温度の管理をすること。