Pon a proba os teus coñecementos vitivinícolas

¿Que é o envero?

• Estado da uva no que comeza a concentrar ácido málico.
• Momento da uva no que esta cambia de cor.
• Cando a uva comeza a pasificarse.

¿Que son os taninos?

• Compostos do viño que nos xeran sensación de astrixencia (sequidade) na boca.
• Compostos da uva que dan cor ao viño.
• Compostos do viño que achegan sensación ácida na boca.

¿Pódese elaborar un viño branco partindo de uvas tintas?

• Si, porque a cor está (na gran maioría das uvas) na pel.
• Si, pero despois hai que descolorar o viño para que quede branco.
• Non, só se poden elaborar tintos e rosados.

¿O viño branco ten que consumirse ao ano seguinte da súa elaboración?

• Si, porque non ten corpo para aguantar moito máis tempo.
• Non, aguantan varios anos máis, dependendo da variedade de uva.
• Non, adoitan aguantar máis tempo e a súa lonxevidade está ligada á súa elaboración.

¿Que significa enoloxía?

• Palabra que deriva do grego oenos, <vino> e logos, <ciencia>.
• Palabra que deriva do latín enus, <gusto ao vino> e logim <ciencia>.
• Palabra que deriva do grego eno, <gusto ao vino> e logo <ciencia>.