Pon a proba os teus coñecementos vitivinícolas

¿Que é albariño?

• Unha marca.
• Unha variedade de uva.
• Unha denominación de orixe.

¿Como se xera o alcohol nos viños?

• Procede da uva e cando os fermentos fan a fermentación, xérase un proceso de deshidratación, conseguindo concentrar o alcohol.
• O azucre que teñen as uvas, é transformado polos fermentos nun proceso que se denomina fermentación alcohólica.
• No proceso da fermentación alcohólica, as bacterias vínicas transforman o azucre das uvas en alcohol.

¿Que é a fermentación maloláctica?

• É unha fermentación que poden facer os viños na que se transformará, por medio de bacterias, o ácido málico en ácido láctico.
• É unha fermentación que fan os fermentos lácticos, na que se vai transformar o ácido málico en ácido láctico.
• É unha fermentación na que se vai degradar o ácido maloláctico por medio das bacterias lácticas.

¿Pódese elaborar viño tinto na D.O. Rías Baixas?

• Se
• Non
• Se, pero só de albariño

¿Que é o corremento?

• É un problema que sucede durante a floración, prodúcese un desaxuste de polinización e de fecundación, provocando un aborto das flores.
• É un enfermidade que se produce durante a maduración, a uva vai debilitando a súa pel ata tal punto que chega a perder mosto.
• É unha fase fisiolóxica da cepa, na que se produce a fecundación, dura entorno a 8 horas.