VARIEDADE
Albariño 100%
ANADA
2010
DENOMINACIÓN DE ORIXE
Rías Baixas
ELABORACIÓN
A uva debagada e estrullada, pasa por un proceso de maduración en frío co fin de obter unha maior intensidade nos aromas primarios, e marcar así a tipicidade aromática da variedade. O proceso continúa cunha fermentación a baixa temperatura, para poder conseguir unha maior complexidade nos aromas secundarios e remata cunha permanencia sobre as súas lías en depósitos de aceiro inoxidable.
CATA
Brillante, de cor amarela con tonalidades de palla e escintileos de ouro pálido. Lágrima vigorosa. Presenta unha boa intensidade aromática na que a variedade expresa o seu potencial, recordo de cítricos (pomelo), notas de froitas de semente (mazá e pera) e de croia (albaricoque). Herbas aromáticas.Na boca móstrase fresco, carnoso, e cunha elegante cremosidade de borras finas, equilibrado e resistente. Postgusto onde aparecen os novos matices de froitas. Viño serio e con personalidade.
PRODUCIÓN
30.000 litros
EMBALAXE
Caixas de 6 botellas bordelesa especial de 0,75 litros.
Estoxos de 2 botellas bordelesa especial de 0,75 litros.
CONSERVACIÓN
Recoméndase conservar ao abrigo da luz e en lugar fresco, sen oscilacións de temperatura.
TEMPERATURA DE SERVIZO
Entre 10º y 12º C.
CONSUMO
Estímase un tempo de consumo ata 2014.
ANALÍTICA
% alcólico (v/V): 13,00Azucre residual (g/l): 2,20
pH: 3,40
Acidez total (g/l): 6,60
