Tintos de la D.O. Rías Baixas: vinos que merece la pena conocer
20/10/2022
La revista Economía Digital ha publicado un artículo muy necesario sobre los tintos de la D.O. Rías Baixas, que incluye el análisis de una selección de vinos entre los que se encuentra nuestro coupage Mar de Envero Tinto Barrica. Y decimos que es un artículo muy necesario porque estos vinos suelen ser los grandes olvidados e incomprendidos de la zona, así que toda iniciativa que ayude a difundir sus virtudes es más que bienvenida.
Desde nuestro punto de vista son vinos que, por lo general, se interpretan con cierta inexactitud por el gran público, que suele esperar tintos con alta graduación alcohólica y una importante carga fenólica, normalmente acompañada de una notable presencia sensorial de roble.
Sin embargo, condicionantes propios de Galicia en general, y de Rías Baixas en particular —como la composición del suelo, el pH de la tierra, la pluviometría, la orografía o la influencia atlántica— propician uvas únicas, que confieren a los vinos una personalidad inigualable.
Estos factores contribuyen a la obtención de tintos más ligeros, con graduaciones bajas y acideces más altas pero no punzantes, sino frescas, equilibradas y bien ensambladas, que además ayudan a prolongar su longevidad.
Los tintos de Rías Baixas también poseen cierta exclusividad, tanto por las variedades usadas en su elaboración —algunas, como la pedral, casi desconocidas en Galicia—, como por el hecho de que la cantidad de uva tinta vendimiada en la D.O. no alcance el 1% del total.
Por todo lo anterior, desde la bodega Mar de Envero os animamos a descubrir estos tintos y a disfrutarlos en buena compañía.
